Pollo salteado en Salsa Teriyaki, Arroz y ensalada de tomate y pepino con Vinagreta Light


INGREDIENTES
500 gramos de pechuga de pollo sin piel
1 cucharadita de jengibre rallado
½ taza de Salsa Teriyaki Aderezos
4 cucharaditas de Pasta de Ajos Aderezos
2 tomates
1 aguacate
1 pepino
4 cucharadas de Vinagreta Light Aderezos
2 cucharadas de aceite
1 taza de arroz integral
4 tazas de agua
½ cabeza de coliflor

PREPARACIÓN
Corta el pollo en julianas. Reserva.
Ralla el jengibre. Reserva.
Mezcla en un recipiente el pollo, la Salsa Teriyaki Aderezos, la mitad de la Pasta de Ajos Aderezos, el jengibre rallado y reserva en la nevera durante 2 horas.
Corta el tomate, el aguacate y el pepino en cubos medianos. Cubre con la Vinagreta Light Aderezos y reserva.
Calienta en una olla el aceite a fuego medio, sofríe la Pasta de Ajo Aderezos, el arroz integral y sofríe durante 1 minuto. Agrega el agua y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, baja el fuego, tapa y cocina durante 10 minutos, apaga y deja tapado durante 10 minutos. Reserva.
Ralla la coliflor. Reserva.
Calienta el aceite y sofríe el pollo hasta que esté cocido y dorado. Retira de la sartén.
Agrega la coliflor a la sartén y dora durante 5 minutos. Retira de la sartén y mezcla con el arroz.
Agrega la mezcla de Salsa Teriyaki Aderezos a la sartén, y reduce durante 5 minutos.
Sirve en un recipiente el un poco del arroz con coliflor, dispón el pollo sobre el arroz, cubre con la reducción de la Salsa Teriyaki y acompaña con la ensalada de tomate, aguacate y pepino. Disfruta.

Variaciones
puedes cambiar la proteína por cerdo y el carbohidrato por arroz integral, quinua, papa o plátano maduro.