Yuca frita con mojo y Mayonesa Light con ajo


INGREDIENTES
1.5 kilos de yuca
3 litros de agua
1 litro de aceite para freír
3 cucharadas de perejil
3 cucharadas de cilantro
¼ de cebolla
3 cucharaditas de Pasta de Ajo Aderezos
2 cucharaditas de Salsa de Ají Aderezos
7 cucharadas de Vinagre Blanco Natural Aderezos
1 cucharadita de sal
½ taza de Aceite
Para la mayonesa:
4 cucharadas de Mayonesa Light Aderezos
3 cucharaditas de Pasta de Ajo Aderezos

PREPARACIÓN
Lava, pela y corta la yuca en julianas gruesas. Reserva.
Cocina la yuca en agua hasta que esté suave. Extiende sobre una bandeja con papel de cocina para retirar el exceso de agua.
Caliente el aceite. Fríe la yuca durante 5 minutos o hasta que estén doradas y crocante. Retira sobre papel de cocina y agrega sal. Reserva.
Pica finamente el cilantro, el perejil y la cebolla. Reserva.
Mezcla en un recipiente el perejil, el cilantro, la cebolla, la Pasta de Ajos, Aderezos, el Salsa de Ají Aderezos, la sal y el aceite. Reserva el mojo.
Mezcla en un recipiente la Mayonesa Light Aderezos y la Pasta de Ajo Aderezos hasta combinar muy bien.
Sirve la yuca, acompaña con el mojo y la Mayonesa Light Aderezos; y disfruta.