Cantidad: 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
4 tazas de rugula
1/2 queso de cabra
1 papa dulce
3 zanahorias
½ manzana verde
1/2 taza de pecanas
1/3 hojas de hierbabuena
Para el Aderezo:
2 cucharadas de Salsa con mostaza Aderezos®
1 cucharadita de Salsa sazonadora de ajos Aderezos®
1 Limón (Ralladura y jugo)
1 cucharada de miel
1 ½ cucharada de tomillo fresco
1 cucharadita de pimienta
1 taza de Vinagreta light Aderezos®
Procedimiento
- Pelamos y cortamos la batata y la zanahoria en cubos de un bocado.
- Extendemos la batata y la zanahoria en un recipiente, cubre con aceite de oliva y hornea durante 30 minutos. Retira y reserva.
- Combinamos en un recipiente la mostaza, la salsa sazonadora de ajos, el jugo de limón, la cascara de limón, la miel, la pimienta, la vinagreta, el tomillo fresco y combina muy bien hasta integrar todo.
- Doramos las pecanas hasta que estén doradas. Agrega una cucharada de miel y cocina hasta cubrir.
- Cortamos la manzana en laminas delgadas.
- Servimos en una ensaladera la rugula, los vegetales asados, la manzana, las pecanas y el queso de cabra.
- Cubrimos con la mezcla de vinagreta y disfruta.