Arepa Santandereana


Ingredientes
500 gramos Maíz amarillo
500 gramos Tocino
150 gramos Yuca
1 cucharada de aceite

Procedimientos
Cocina el maíz hasta que esté tierno.
Corta el tocino en trozos pequeños y saltea para hacer chicharroncitos pequeños y tostados. Reserva.
Lava, pela y corta la yuca en trozos pequeños, desvena y cocina hasta que esté
suave. Reserva.
Muele todo junto muy fino en la máquina de moler.
Agrega un poco de agua tibia, si es necesario, para obtener una masa suave y
húmeda. Amasa hasta que esté bien suave.
Forma bolitas con la masa y aplanarlas con los dedos hasta lograr el grosor deseado.
Calienta el aceite en una sartén y no muy caliente para que o se arrebaten y queden tostadas por ambos lados.
Sirve y disfruta.

Sirve con:
Encurtido con Pasta de Pimentones rojos Aderezos, Ají con Salsa de Piñas
Aderezos, Crema de Quesito con Pasta de Ajos Aderezos, Carne mechada con Salsa BBQ Clásica Aderezos, Filete de pollo ahumado con Salsa para ahumar Aderezos