Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Cantidad: 4 personas

Ingredientes

• 3 tazas de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior)

• 2 pechugas de pollo en cubos pequeños

• 2 huevos batidos

• 1 zanahoria en cubitos pequeños

• 1/2 taza de arvejas

• 1/2 taza de maíz tierno

• 3 tallos de cebolla larga picada

• 2 dientes de ajo picados

• 4 cucharadas de Salsa de Soya hecho con Maggi Aderezos®

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• Ajonjolí para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

1. Calienta una sartén amplia o wok a fuego alto con una cucharada de aceite. Cuando esté bien caliente, añade el pollo en cubos con una pizca de sal y pimienta. Saltea 4 o 5 minutos hasta que esté dorado. Retira y reserva.

2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y vierte los huevos batidos. Revuelve rápido con una cuchara de madera hasta que se cuajen en trozos pequeños. Retira y reserva junto al pollo.

3. Añade el ajo, la zanahoria, las arvejas y el maíz. Saltea 3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4. Sube el fuego al máximo y añade el arroz frío. Mezcla constantemente para que se separen los granos y se caliente parejo.

5. Regresa el pollo y el huevo a la sartén. Añade la Salsa de Soya hecho con Maggi Aderezos® repartida por toda la superficie del arroz y mezcla bien durante 2 minutos.

6. Termina con la cebolla larga picada y una pizca de ajonjolí. Sirve inmediatamente.

Tips para que tu arroz chino quede perfecto

• Usa arroz del día anterior. El arroz recién hecho tiene mucha humedad y se apelmaza; el arroz frío se separa mejor y absorbe el sabor.

• Cocina a fuego alto. El wok o la sartén deben estar muy calientes para que los ingredientes se salteen sin cocinarse al vapor.

• Añade la salsa de soya al final. Si la añades muy temprano se evapora y pierde intensidad; al final aporta color y sabor al mismo tiempo.

• Personalízalo. Puedes cambiar el pollo por camarones, cerdo o solo vegetales.