INGREDIENTES
- 3 filetes de pechuga sin hueso
- 2 tazas de agua
- 1 taza (225 gramos) de arroz blanco de grano largo
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- 1 taza (150 gramos) de zanahoria
- 1 taza (150 gramos) de habichuelas
- 1 taza (150 gramos) de arvejas
- 1 pimentón rojo mediano cortado en tiras
- 1 pimentón verde mediano cortado en tiras
- Agua (suficiente para cocinar los vegetales)
- Sal al gusto
- 1 taza de Salsa de Tomate Aderezos®
- ½ cucharadita de Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ¼ – ½ taza de cilantro picado
PREPARACIÓN
- Cocina las pechugas de pollo en agua a fuego medio durante 20 minutos.
- Retira del fuego y reposa en el líquido 15 minutos. Retira y desmecha.
- Reserva el caldo de pollo para hacer el arroz.
- Hierve dos tazas de caldo de pollo en una olla mediana, agrega el arroz, aceite y sal. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina por 20 minutos. Una vez cocinado, espónjalo con un tenedor.
- Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Reserva.
- Corta el pimentón rojo y verde en julianas. Reserva.
- Hierve el agua, agrega la sal, la zanahoria, las habichuelas y cocina durante 4 minutos. Agrega las arvejas y cocina durante 4 minutos más. Reserva.
- Mezcla en un recipiente la Salsa de Tomates Aderezos®, la Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®, el comino y la sal. Agrega el pollo y combina hasta integrar.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio, agrega los pimentones y saltea durante 3 minutos. Agrega el pollo y cocina hasta integrar.
- Mezcla en un recipiente el arroz, los vegetales, el pollo con los pimentones y el cilantro picado en un recipiente grande hasta incorporar todo.
- Sirve y disfruta.