Cantidad: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Ingredientes
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
- 5 tazas de agua
- 1 rama de cebolla larga
- 2 cucharaditas de Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®
- 4 cucharadas de cebolla finamente picada
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de color
- 1 hoja de laurel
- Sal
Para el arroz:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®
- 2 cucharadas de Salsa Sazonadora de Pimentones Rojos Aderezos®
- 2 cucharadas de Salsa para Ahumar Aderezos®
- ½ taza de pimentón verde picado
- 1 taza de arroz blanco
- 3 cucharadas de Salsa de Tomate Aderezos®
- 2 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharada de color
- ½ de taza de cilantro fresco picado
- ½ taza de arvejas congeladas
- ½ taza de zanahorias cortadas en cuadritos
- ½ taza de habichuelas verdes congeladas y cortadas en cubitos
Procedimiento
- Mezcla en una olla el pollo, el agua, la cebolla larga, la Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®, la cebolla roja, el comino, el color, el laurel, la sal y cocina a fuego medio bajo durante 25 minutos. Apaga y deja enfriar el pollo en la olla durante 20 minutos. Retira el pollo y desmecha.
- Pasa el caldo por un colador y reserva 2 ½ tazas.
- Calienta el aceite y sofríe, la cebolla, la Salsa Sazonadora de Ajos, de Pimentón, la Salsa para ahumar y el pimentón verde picado durante 5 minutos.
- Agrega el arroz, la salsa de tomate, el color, la sal y mezcla muy bien.
- Agrega el caldo de pollo, y cocina a fuego bajo. Tapa y cocina a fuego lento, 15 minutos.
- Añade las arvejas, las zanahorias, las habichuelas y cocina durante 10 minutos más.
- Agrega el pollo, el cilantro, la salsa de tomate adicional y mezcla muy bien con un tenedor. Tapa y cocina 5 minutos.
- Sirve y disfruta.