Tiempo de preparación: 10 minutos 
Tiempo de cocción: 60 minutos 
Cantidad: 4 personas 

Ingredientes
500 gramos Tocino carnudo 
2 cucharaditas de sal gruesa
½ cucharadita de pimienta 
Salsa Panelera Aderezos 

Procedimiento
1. Haz unos cortes en forma de cuadrado sobre la grasa. 
2. Agrega sal y pimienta sobre la piel. 
3. Masajea muy bien la sal y la pimienta. 
3. Dispón el gancho del ahumador al interior el barril. 
4. Cocina durante 1 hora. 
5. Retira y corta en trozos grandes.
6. Cubre con la salsa Panelera Aderezos. 
7. Disfruta.

Nota: Si no tienes ahumador lo puedes hacer en el horno a 180°C con la parte de la piel hacia arriba hasta que esté crujiente.