Ingredientes

1 cuajada grande
2 hojas de bijao
1 metro de cuerda de fibra natural
Salsa Panelera Aderezos

Procedimiento

· Envolver cuidadosamente la cuajada en las hojas de bijao, y amarrarla con la cuerda de fibra natural, hacerlo como si fuera un tamal.

· Introducir al interior del ahumador y dejar que se ahume hasta que las hojas queden quemadas.

· Retirar del ahumador y dejarla reposar por 5 minutos, abrir, partir y acompañar con Salsa Panelera Aderezos.