Encocado de camarones


INGREDIENTES
Para el refrito
3 cucharadas de aceite achiotado
2 tallos de cebolla larga
1 cucharada de Pasta de Cebollas blancas Aderezos
2 cucharaditas de Pasta de Ajos Aderezos
6 ajíes dulces picados
1/2 cucharadita de Comino
1/2 cucharadita de Sal
1 cucharadita de poleo
2 cucharadas de albahaca barqueña
2 cucharadas de cilantro cimarrón
1 cucharada de orégano
2 libras de camarón tigre
2 tazas de leche de coco
1 taza de crema de coco

PREPARACIÓN
Calienta el aceite y sofríe la cebolla larga, la Pasta de Cebollas blancas, la Pasta de Ajos Aderezos y el ají dulce hasta que esté tierno.
Agrega el comino tostado y la sal y cocina durante 5 minutos más.
Agrega el poleo, la albahaca, el cilantro y el orégano.
Agrega los camarones, la leche de coco, la crema de coco y cocina durante 3 minutos.
Sirve con arroz blanco, patacones y disfruta.