Ensalada de campo con vegetales


Cantidad: 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos 
Tiempo de cocción: 30 minutos  

Ingredientes
4 tazas de rugula 
1/2 queso de cabra 
1 papa dulce 
3 zanahorias 
½ manzana verde 
1/2 taza de pecanas 
1/3 hojas de hierbabuena 

Para el Aderezo:
2 cucharadas de Salsa con mostaza Aderezos®
1 cucharadita de Salsa sazonadora de ajos Aderezos®
1 Limón (Ralladura y jugo)
1 cucharada de miel 
1 ½ cucharada de tomillo fresco 
1 cucharadita de pimienta 
1 taza de Vinagreta light Aderezos®

Procedimiento

  • Pelamos y cortamos la batata y la zanahoria en cubos de un bocado. 
  • Extendemos la batata y la zanahoria en un recipiente, cubre con aceite de oliva y hornea durante 30 minutos. Retira y reserva. 
  • Combinamos en un recipiente la mostaza, la salsa sazonadora de ajos, el jugo de limón, la cascara de limón, la miel, la pimienta, la vinagreta, el tomillo fresco y combina muy bien hasta integrar todo. 
  • Doramos las pecanas hasta que estén doradas. Agrega una cucharada de miel y cocina hasta cubrir. 
  • Cortamos la manzana en laminas delgadas. 
  • Servimos en una ensaladera la rugula, los vegetales asados, la manzana, las pecanas y el queso de cabra.
  • Cubrimos con la mezcla de vinagreta y disfruta.