Ingredientes

Base: Rúgula y Cogollos 
Proteína: Falafel 
Vegetales y frutas: Mango y remolacha 
Crujientes: Marañón 
Vinagreta: Vinagreta Albahaca y cebolla caramelizada Aderezos 

Preparación

Para esta ensalada principal, lo primero es servir en el centro del plato, un poco de rúgula acompañada de cogollos. Luego disponemos el falafel alrededor de la rúgula, servimos la remolacha y el mango alrededor de todo el plato. Luego ponemos el marañón encima de toda la ensalada. Para finalizar ponemos Vinagreta Albahaca y cebolla caramelizada Aderezos, al gusto.