INGREDIENTES
- 400 gramos de lomo de cerdo con piel
- 400 gramos de tocino carnudo
- 2 cucharadas de Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®
- 8 papas criollas
- 4 papas nevadas
- 2 yucas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 mazorcas
- 2 plátanos maduros
- 4 chorizos
- 4 morcillas o rellenas
- 4 arepas boyacenses
- 2 limones
PREPARACIÓN
- Mezcla en un recipiente el lomo y el tocino con la Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos®. Reserva durante 10 minutos.
- Cocina las papas y las yucas en agua hasta que estén suaves. Retira y reserva.
- Extiende el lomo y el tocino carnudo en una refractaria con la piel hacia arriba.
- Mezcla la Salsa Sazonadora de Ajos Aderezos® y la mantequilla hasta integrar.
- Extiende en una refractaria las mazorcas, el plátano, frota la mantequilla de Salsa Sazonadora de ajos, cubre con papel aluminio.
- Hornea la refractaria del lomo y de las mazorcas durante 30 minutos.
- Calienta una parrilla, asa el chorizo y la morcilla durante 15 minutos.
- Retira la mazorca y extiende sobre la parrilla durante 15 minutos.
- Asa las arepas durante 5 minutos por cada lado.
- Retira del horno el lomo, los chicharrones y corta en trozos.
- Sirve el lomo, los chicharrones, las papas, las yucas, el chorizo, la morcilla, la mazorca, el plátano y las papas.
- Sirve con encurtido, ajíes y disfruta.