Huevos pericos con majajas


INGREDIENTES

8 huevos
1 tallo de cebolla larga
1 cucharada de Pasta de Cebollas Blancas Aderezos
1 cucharadita de Pasta de Ajos Aderezos
2 tomates chotos
2 cucharadas de mantequilla
1⁄2 taza de leche
Sal al gusto

PARA LAS MAJAJAS

1 libra de masa de maíz tierno
2 cucharaditas de Pasta de Ajos Aderezos
1⁄2 panela rayada
1⁄2 cucharada de canela
1⁄2 cucharada de clavo de olor molido

PREPARACIÓN

Pica finamente la cebolla larga y los tomates. Reserva.
Calienta la mantequilla a fuego bajo y sofríe la cebolla larga, la Pasta de Cebollas Blancas Aderezos, la Pasta de Ajos Aderezos, el tomate, y cocina hasta dorar.
Rompe y bate los huevos en un recipiente.
Agrega los huevos batidos, la leche y mezcla muy bien hasta cocinar.
Verifica el punto de sal.

PARA LAS MAJAJAS

Mezcla en un recipiente la masa de maíz, la Pasta de Ajos Aderezos, la panela, la canela, los clavos, y amase hasta tener una masa de textura suave.
Porciona y arma arepas de 1 cm de grueso y 10 cm de diámetro.
Asa en una sartén o callana de barro hasta dorar por ambos lados.