INGREDIENTES

Para el sofrito

• ½ libra de cebolla cabezona, pelada y picada
• 3 cucharaditas de Pasta de Ajos Aderezos®
• 3 cucharadas de Salsa para carnes Aderezos®
• 1 tomate maduro, pelado y picado
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Para la sopa

• 10 tazas de agua
• 4 libras de ñame pelado y picado
• 1 libra de queso criollo, picado en cuadritos
• 3 cucharadas de suero
• 1 cucharada de jugo de limón
• 12 hojas de bleo de chupa

PREPARACIÓN

• Lava, seca y pica finamente la cebolla y el tomate. Reserva.
• Corta el queso en cubos de un bocado.
• Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, la Pasta de Ajos Aderezos®, la Salsa para Carnes Aderezos® y el tomate, revolviendo hasta lograr una salsa. Reserva.
• Mezcla el ñame, el agua en una olla y cocina durante 45 minutos.
• Agrega el queso, el sofrito y las hojas de bleo de chupa y cocina durante 10 minutos más.
• Agrega el suero, y cocina por 5 minutos más.
• Sirve con arroz con coco y disfruta.