Mote de queso


INGREDIENTES
Para el sofrito
½ libra de cebolla cabezona, pelada y picada
3 cucharaditas de Pasta de Ajos Aderezos
3 cucharadas de Salsa para carnes Aderezos
1 tomate maduro, pelado y picado
2 cucharadas de aceite
Sal
Para la sopa
10 tazas de agua
4 libras de ñame pelado y picado
1 libra de queso criollo, picado en cuadritos
3 cucharadas de suero
1 cucharada de jugo de limón
12 hojas de bleo de chupa

PREPARACIÓN
Lava, seca y pica finamente la cebolla y el tomate. Reserva.
Corta el queso en cubos de un bocado.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, la Pasta de Ajos Aderezos, la Salsa para carnes Aderezos y el tomate, revolviendo hasta lograr una salsa. Reserva.
Mezcla el ñame, el agua en una olla y cocina durante 45 minutos.
Agrega el queso, el sofrito y las hojas de bleo de chupa y cocina durante 10 minutos más.
Agrega el suero, y cocina por 5 minutos más.
Sirve con arroz con coco y disfruta.