Ingredientes
· 1 cebolla blanca mediana.
· 4 tallos de cebolla larga.
· 1 botella de cerveza.
· 4 cucharadas de aceite.
· 2 cucharadas de vinagre blanco.
· 8 cucharaditas de Salsa sazonadora de Ajos Aderezos.
· 1 cucharadita de orégano seco.
· 1 cucharadita de tomillo.
· 3 cucharaditas de comino en polvo.
· 1½ cucharadita de color.
· 6 cucharaditas de sal.
· 3 cucharaditas de pimienta.
· 1 lomo de pernil con el hueso y con el cuero de 6-7 libras.
· 12 cucharadas de Salsa de Ciruelas Pasas Aderezos.
· 4 tallos de cebolla larga.
· 1 botella de cerveza.
· 4 cucharadas de aceite.
· 2 cucharadas de vinagre blanco.
· 8 cucharaditas de Salsa sazonadora de Ajos Aderezos.
· 1 cucharadita de orégano seco.
· 1 cucharadita de tomillo.
· 3 cucharaditas de comino en polvo.
· 1½ cucharadita de color.
· 6 cucharaditas de sal.
· 3 cucharaditas de pimienta.
· 1 lomo de pernil con el hueso y con el cuero de 6-7 libras.
· 12 cucharadas de Salsa de Ciruelas Pasas Aderezos.
Preparación
Corta las cebollas en trozos. Reserva.
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora (excepto el lomo) y licúa hasta tener una mezcla homogénea.
Extiende el lomo en un recipiente profundo y pincha con un cuchillo.
Agrega la marinada hasta cubrir todo el lomo.
Cubre y guarda refrigerado durante 2 días, volteando la carne cada 8 horas.
Pre-calienta el horno a 160ºC.
Retira el pernil de la nevera y reserva durante 30 minutos.
Extiende en una refractaria con la marinada, cubre con papel aluminio y hornea durante 4 horas.
Cubre con el líquido de la marinada cada 30 minutos para hidratar.
Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción
Retira el pernil cuando esté dorado y déjalo reposar por 30 minutos.
Corta y sirve acompañado de la Salsa de Ciruelas Pasas Aderezos.
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora (excepto el lomo) y licúa hasta tener una mezcla homogénea.
Extiende el lomo en un recipiente profundo y pincha con un cuchillo.
Agrega la marinada hasta cubrir todo el lomo.
Cubre y guarda refrigerado durante 2 días, volteando la carne cada 8 horas.
Pre-calienta el horno a 160ºC.
Retira el pernil de la nevera y reserva durante 30 minutos.
Extiende en una refractaria con la marinada, cubre con papel aluminio y hornea durante 4 horas.
Cubre con el líquido de la marinada cada 30 minutos para hidratar.
Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción
Retira el pernil cuando esté dorado y déjalo reposar por 30 minutos.
Corta y sirve acompañado de la Salsa de Ciruelas Pasas Aderezos.