Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 personas
Ingredientes
- 500 gramos de lomo de res
- 1 cebolla roja
- 250 gramos de mantequilla
- 10 alcaparras
- Medio manojo de eneldo
- Medio manojo de perejil
- 2 cucharaditas de orégano
- Nueces
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de Mostaza a la antigua Aderezos®
- 1 cucharada de vinagre de frutas
- Pimienta para sazonar
- Mezclum
- Papas
Procedimiento
- Pica finamente la cebolla roja.
- Caliente una parte de la mantequilla y cocina la cebolla hasta suavizar. Reserva.
- Mezcla en un procesador el orégano, el eneldo, el perejil, las nueces y las alcaparras, y pica finamente. Retira.
- Agrega la mezcla a la mantequilla y mezcla.
- Licua hasta tener una mezcla pareja.
- Mezcla en recipiente la yema de huevo, el vinagre, la Mostaza a la Antigua Aderezos® y bate hasta tener una mezcla pareja.
- Agrega la mezcla de hierbas y bate lentamente para ir formando la salsa.
- Dora las papas en el airfryer.
- Calienta la carne y cocina hasta dorar.
- Sirve las papas, al lado una base de salsa, la carne, cubre la carne con la salsa y acompaña con una ensalada fresca.