Porción: Para 1 persona 

Ingredientes:
1 unidad  de Mazorca dulce
1 litro de Agua
1 cucharada de Sal
1.5 litros  de Aceite para freír
4 unidades de Tocineta ahumada
1/2 taza  de Mayonesa con sabor a tocineta Aderezos
1 taza de Queso tipo mozzarella liofilizado Aderezos de tu preferencia
2 cucharadas  de Cilantro fresco
1/2 unidad de Limón
4 cucharadas o al gusto de Crema de leche
Sal al gusto 
Pimienta al gusto 
Ají  en escamas al gusto

Preparación

Cocina las mazorcas enteras en agua con sal y estarán listas cuando el centro se sienta suave con la punta de un cuchillo
Corta las mazorcas en cuartos mientras estén calientes y resérvalas. 
Calienta la sartén con el aceite de tu preferencia para freír, preferiblemente de girasol.
Cuando el aceite esté a temperatura de fritura 175 o 160 grados sumerge la mazorca partida en cuartos y fríelas hasta que estén tostadas. Cuando estén listas ponlas en un papel absorbente.

Coloca la tocineta en un horno microondas o en una sartén hasta que con ellas se puede lograr un polvo.
Agrega a la mayonesa con sabor a tocineta las 4 cucharadas de crema de leche, el medio limón y un poco de sal y reservarlo para el momento de servir.
Pica el cilantro finamente y también resérvalo.

Para servir

Unta las mazorcas con la mezcla de mayonesa con sabor a tocineta  y espolvorea con cilantro picado y el polvo de tocineta.
Adiciona pimienta y ají y si deseas unas gotas de limón y disfruta.